¿Es bueno eliminar los carbohidratos de tu alimentación?

carbohidratos

Una gran parte de las dietas actuales para bajar de peso se basan en la eliminación total de carbohidratos de la alimentación diaria o en su reducción estricta, sin embargo es importante que tengas en cuenta que esta restricción puede traer diferentes consecuencias, algunas no tan buenas, para tu salud.

Lo primero que debes saber es que los carbohidratos representan una de las principales fuentes de energía para tu organismo y además contienen diferentes nutrientes esenciales que contribuyen a su buen funcionamiento, ¿entonces por qué son tan demeritados y señalados negativamente?

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Dos tipos de carbohidratos

Existen dos tipos esenciales de carbohidratos: los refinados y los naturales. Ambos se convierten en glucosa dentro del cuerpo y son usados como energía, sin embargo NO SON IGUALES:

Refinados

carbohidratos simples

Los carbohidratos refinados son aquellos que han sido procesados industrialmente y despojados de la mayoría de sus nutrientes, por lo que prácticamente te aportan calorías vacías.

Se trata de azucares simples con bajo valor nutritivo que son descompuestos fácilmente por el organismo ocasionando que se eleve rápidamente el nivel de azúcar en la sangre. Su consumo debe ser limitado, sobre todo en personas con diabetes u obesidad.

Algunos ejemplos de alimentos ricos en este tipo de carbohidratos son:

  • Dulces
  • Pasteles
  • Bollería
  • Pan blanco
  • Galletas
  • Refrescos
  • Cereales de desayuno

Naturales

carbohidratos complejos

Los carbohidratos naturales conservan gran parte de su valor nutricional y de su fibra, por lo que tardan más tiempo en ser digeridos y no aumentan radicalmente los niveles de azúcar en la sangre. Actúan como combustible dentro del organismo.

Estos carbohidratos suelen ser ricos en fibras, vitaminas y minerales:

  • Arroz integral
  • Pan integral
  • Quinoa
  • Lentejas
  • Frijoles
  • Garbanzos
  • Vegetales
  • Frutas

Consecuencias de la eliminación de carbohidratos

consecuencias carbohidratos

Agotamiento

Al reducir el aporte de energía en tu alimentación, tu cuerpo se debilitará y con el tiempo sentirás una recurrente sensación de fatiga.

Ten presente que si reduces drasticamente el consumo de carbohidratos, deberás aumentar la ingesta de grasas, pues ambos son los principales macronutrientes energéticos.

Menor resistencia

Si realizas actividad física moderada o intensa, la deficiencia de carbohidratos provocará que disminuya tu capacidad de resistencia y que por consiguiente tengas un menor rendimiento en tus entrenamientos.

Aumento de apetito

Eliminar los carbohidratos puede resultar contraproducente si buscas bajar de peso, pues ellos aportan gran sensación de saciedad (por su cantidad de fibra). Evitarlos hará que tengas hambre y que por consiguiente comas en exceso.

Efecto rebote

Si estás llevando a cabo una dieta baja en carbohidratos, puedes sufrir del efecto rebote o “yo-yo” cuando vuelvas a incluir estos compuestos en tu alimentación.

Más sueño

Los carbohidratos complejos presentes en alimentos como granos enteros son una excelente fuente de hierro, magnesio y vitaminas. Estas propiedades son esenciales para mantenerte activ@ y despiert@ por más tiempo.

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