Alimentos ricos en proteína vegetal

proteína vegetal

Comúnmente asociamos el concepto de proteína exclusivamente con alimentos de origen animal como carnes, lácteos y huevos, sin embargo debemos saber que este macronutriente también se encuentran presente en alimentos de origen vegetal.

Precisamente este desconocimiento ha hecho que muchas personas consideren que las dietas vegetarianas o veganas no pueden proveer nutrientes de calidad o que sin consumir productos cárnicos la alimentación resulta pobre o escasa.

Sin embargo las nuevas tendencias y redescubrimientos de hábitos de alimentación ancestrales nos demuestran que estas dietas son totalmente válidas y que si es por tema de proteínas, también están cubiertas.

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A continuación te presentamos algunos alimentos de origen vegetal con gran aporte proteico:

Alimentos vegetales con alto contenido proteico

  • Soya
  • Seitán (gluten del trigo)
  • Semillas de calabaza
  • Alubias
  • Lentejas
  • Garbanzos
  • Maní
  • Almendras
  • Semillas de chía
  • Avena integral
  • Quinoa
  • Tofu

Otros alimentos ricos en proteínas son: pistachos, maíz, palomitas de maíz, ajonjolí, habichuelas, pastas integrales, centeno, zanahoria, setas, remolacha, achicoria, acelga, endivia, lechuga, repollo, coles de Bruselas, bananas, kiwi, damascos, ciruelas, cerezas, aceitunas y chirimoya.

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Ventajas de consumir proteínas vegetales

Las proteínas vegetales son una opción válida y significativa para mantener tu salud en buen estado.

Al igual que las de origen animal, estas proteínas cumplen la función de proporcionar al organismo su forma, ayudan en la generación y regeneración de tejidos, y sirven como combustible para diferentes funciones básicas.

No aportan grasas saturadas y sí muchas vitaminas y minerales. Además son altas en contenido de fibra soluble a diferencia de los productos de origen animal.

El consumo de proteínas vegetales también es una gran alternativa para personas que deben iniciar un plan de alimentación que ayude a mejorar la salud. Tal es el caso de pacientes con enfermedades cardíacas, síndrome metabólico, diabetes, sobrepeso y obesidad.

Estudios también revelan que las personas cuyo consumo de proteína animal es reducido tienen menos probabilidades de desarrollar cáncer.

Además las proteínas vegetales son un grandioso aliado si quieres bajar de peso pues reducen el tiempo de digestión.

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