3 recetas con aguacate que debes probar

El aguacate es un fruto procedente de las zonas tropicales de Centroamérica, sin embargo y debido a su popularidad, hoy se consume en gran parte del mundo.

Dentro de sus propiedades nutricionales cabe mencionar el alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados que disminuyen el colesterol y los triglicéridos, además es rico en fibra dietética que combate el estreñimiento y mejora el funcionamiento del sistema digestivo.

Otros nutrientes presentes en el aguacate son la vitamina A, vitaminas del complejo B, vitamina E, vitamina K, ácido fólico, cobre, magnesio y potasio.

Una de las grandes ventajas de este alimento es que no necesita pasar por cocción, solo debes esperar su punto de maduración y disfrutar.

A continuación te presentamos 3 deliciosas recetas que puedes preparar a partir de este maravilloso fruto:

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Receta 1: Pastas con salsa pesto de aguacate

Ingredientes:

  • 1 taza de hojas de albahaca fresca
  • Un puñado de almendras o nueces
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 chorrito de limón (opcional)
  • Pimienta y finas hierbas (al gusto)

Preparación:


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Receta 2: Guacamole (2 porciones)

Ingredientes:

  • 1 aguacate grande o dos medianos
  • 1 limón
  • 1 cebolla mediana
  • 1 chile jalapeño (opcional)
  • Cilantro fresco
  • Sal al gusto

Preparación:

  1. Parte los aguacates, tritúralos y deposítalos en un tazón.
  2. Pica la cebolla finamente y agrégala al aguacate.
  3. Pica también el cilantro y el jalapeño en trozos pequeños, y agrega.
  4. Agrega el zumo de 1 limón pequeño y mezcla.
  5. Agrega la sal y la pimienta al gusto.

El guacamole sirve para acompañar chips, nachos, para el pan o tortillas de maíz.

Receta 3 Rollos de aguacate

Ingredientes

  • Tortilla de harina integral
  • Lechuga fresca
  • 1 limón
  • Cebolla roja o morada
  • Pimentón dulce rojo
  • 1 aguacate maduro

Preparación:

  1. Calienta la tortilla y pon una hoja de lechuga abierta.
  2. Corta el pimentón y la cebolla en julianas y agrega al gusto (puedes sofreír antes si lo prefieres).
  3. Corta el aguacate en trozos largos y delgados, tipo lonjas, agrega un poquito de jugo de limón y sal, enrolla y cierra.

Esta receta es vegetariana, pero de modo opcional puedes agregar pollo a la plancha o queso.

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