María del Mar Morales
Health coach - Esp. en Nutrición
Última actualización: 29 junio, 2020
Las ensaladas son excelentes opciones si deseas adoptar un estilo de vida más saludable que incluya alimentos nutritivos y beneficiosos para el funcionamiento de tu organismo.
Hay diferentes formas de preparar ensaladas, dependiendo de si las deseas como acompañamiento o como plato principal, y también hay una gran variedad de ingredientes que puedes agregar para hacerla más apetitosa y saludable.
Sin embargo y debido a la gran popularidad que han adquirido las ensaladas, cada vez se encuentran más recetas que incluyen alimentos que pueden resultar contraproducentes para tus objetivos.
A continuación te compartimos una lista de ingredientes recomendados y otra de ingredientes que deberías evitar para que tus ensaladas sean realmente saludables.
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Ingredientes recomendados
- Verduras verdes para la base: lechuga, kale, rúcula y espinacas son algunas opciones.
- Más verduras cortadas en trozos o julianas: tomate cherry, pepino, zanahoria, cebolla, pimentón, etc…
- Nueces y frutos secos: además de ser ricos en nutrientes y grasas saludables, aportarán una textura crocante a tu ensalada.
- Aguacate: aunque no es propiamente una verdura, sí es un fruto altamente recomendado por ser una gran fuente de grasas saludables.
- Proteína: puedes elegir una opción con carne (pollo, res, cerdo, pescado) o una opción vegetariana (huevo, tofu, lentejas, champiñones).
- Hierbas como el perejil, el tomillo o el romero, para dar un toque de sabor extra.
- Aceite de oliva o vinagre balsámico para el aderezo.
- Zumo de limón para dar más sabor.
Ingredientes que debes evitar
- Embutidos como el jamón, el chorizo y el tocino. Son carnes procesadas con ingredientes poco recomendables.
- Crutones de pan (en su lugar prefiere agregar frutos secos que también aportan textura crujiente).
- Aderezos cremosos comerciales (suelen contener muchas calorías, grasas dañinas, azúcar o sodio).
- Fritos
- Fruta deshidratada (o moderar su uso porque en pequeñas porciones contienen grandes cantidades de azúcar y calorías)
Recomendaciones adicionales
- Usa siempre verduras frescas y, en lo posible, orgánicas.
- Lava bien las verduras antes de usarlas.
- Usa tu creatividad para variar los ingredientes y la presentación. Así evitarás aburrirte con las ensaladas.
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