María del Mar Morales
Health coach - Esp. en Nutrición
Última actualización: 3 febrero, 2021
Comer tres porciones de vegetales al día, tal cual como recomiendan las autoridades de salud, puede llegar a ser todo un desafío para muchas personas y uno de los momentos del día en los que más suele costar ingerirlos es en el desayuno.
Sin embargo, agregar vegetales a tu desayuno puede ser muy fácil y delicioso, solo es cuestión de aprender a combinar los alimentos, atreverse a probar nuevas recetas y servir los platos de una forma agradable porque ¡todo entra por los ojos!
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Así que si quieres salir de los típicos huevos con cebolla y tomate, hoy te traemos una receta deliciosa y muy sencilla que seguro le encantará a todos en casa:
Ingredientes para el omelette verde
- 2 huevos
- 1 puñado de espinacas
- Sal al gusto
- 1 puñado de tomates cherry
- 1 pedazo de queso campesino
El ingrediente estrella de este plato son las espinacas. Estas son bajas en calorías y ricas en agua y fibra. Además, aportan una gran variedad de nutrientes dentro de los que se destacan vitamina A, vitamina C, vitamina K1, hierro, potasio, magnesio y calcio.
¡Y no te preocupes! Descubrirás que agregarlas a tus huevos no altera significativamente el sabor y sí aporta un color llamativo y diferente.
Preparación
1. Licua los huevos, la espinaca y la sal
2. Agrega la mezcla a una sartén mediana (caliente y engrasada) a fuego medio-bajo
3. Deja que la mezcla se cocine bien por un lado y dale la vuelta.
4. Cuando esté cocinada por ambos lados, retira de la sartén y pon en un plato
5. Divide (mentalmente) el omelette en dos mitades y agrega en una de ellas el queso y el tomate
6. Cubre la mitad rellenada con la otra mitad y disfruta!
También puedes rellenar con otros ingredientes como pollo desmechado o champiñones.
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