Torta casera de maíz libre de gluten

Torta casera de maíz libre de gluten

Última actualización: 15 agosto, 2020

Preparar tus tortas y demás productos de panadería en casa es sin lugar a dudas una mejor opción si estás buscando controlar la calidad y cantidad de los ingredientes que incorporas en tu alimentación diaria.

Esto es especialmente importante teniendo en cuenta que los productos de panadería o pastelería industrial suelen prepararse con grandes cantidades de azúcar, margarina y aceites poco saludables que pueden repercutir de diferentes maneras en tu salud y en el control de peso.

Es por esto que en Viva mi Salud queremos enseñarte a preparar una torta de maíz casera libre de gluten y muy deliciosa.

Ten presente que esta torta es libre de gluten pero no es baja en carbohidratos ni en calorías, y por consiguiente debes consumirla con moderación, de acuerdo con tus requerimientos diarios.

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Ingredientes⁣

  • 1 taza de harina de maíz precocida (la misma de preparar arepas)⁣
  • 2 cdas polvo de hornear⁣
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 de taza de aceite de oliva⁣
  • 1 taza de bebida de almendras⁣
  • 1/4 de taza de cacao nibs
  • 1 cucharada de coco rallado⁣
  • Stevia al gusto⁣

Preparación⁣

  1. Mezcla todos los ingredientes secos en una taza ⁣
  2. En un tazón aparte, bate bien los huevos y agrega los demás ingredientes líquidos (aceite, bebida de almendras y stevia). Revuelve bien.⁣
  3. Agrega poco a poco los ingredientes secos sin dejar de revolver.⁣
  4. Lleva a un molde para hornear (previamente engrasado) y decora con el cacao y el coco. ⁣(también puedes agregar trozos de banana)
  5. Hornea a 180° entre 25-30 minutos (recuerda calentar el horno previamente)⁣

También puedes hacer esta torta en sartén cocinando a fuego muy bajo por alrededor de 1 hora (con tapa).

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