Alimentos proinflamatorios que pueden enfermarte

alimentos proinflamatorios

Actualmente muchos médicos y expertos en nutrición coinciden en que la inflamación desempeña un papel fundamental en la aparición diferentes condiciones y enfermedades crónicas como la obesidad, la diabetes tipo 2, las cardiovasculares, el asma y el alzheimer.

Pero la inflamación no es mala cuando es transitoria, de hecho es una respuesta necesaria para sobrevivir pues funciona como un mecanismo de defensa de nuestro cuerpo ante infecciones o traumas.

Sin embargo, cuando la respuesta inflamatoria es muy fuerte y se prolonga por más tiempo del necesario, puede llegar a ser muy perjudicial, causar daños en diferentes órganos y tejidos del cuerpo, y promover el envejecimiento prematuro.

Los factores que pueden activar la respuesta inflamatoria en tu cuerpo son básicamente: infecciones, lesiones físicas, exposición a toxinas o alergenos, alimentación y estilo de vida poco saludable.

Por eso es importante identificar cuáles son esos alimentos que pueden resultar proinflamatorios para evitar o reducir al máximo su consumo

1. Ácidos grasos Omega 6 (en desbalance)

Los ácidos grasos Omega 6 son necesarios al igual que los Omega 3, sin embargo las dietas actuales suelen tener un exceso de los primeros y una deficiencia de los segundos, lo que produce un desequilibrio que puede generar (y genera) una reacción de inflamación en el cuerpo.

Algunos alimentos altos en Omega 6 son:

  • Aceite de soya
  • Aceite de maíz
  • Aceite de cártamo
  • Aceite de girasol

2. Grasas trans

Las grasas trans definitivamente deberían ser eliminadas de tu dieta pues están relacionadas con un gran número de enfermedades. Estas las puedes encontrar en:

  • Margarina
  • Aceites hidrogenados o parcialmente hidrogenados
  • Papas de paquete
  • Galletas
  • Pastelería industrial
  • Cremas de café
  • Comida rápida

3. Carbohidratos refinados y azucares

Una dieta rica en carbohidratos refinados y azúcares añadidos también se ha relacionado con una mayor inflamación y estrés oxidativo.

Algunos alimentos ricos en carbohidratos refinados y azucares son:

  • Harinas blancas
  • Azúcar de mesa
  • Alimentos procesados
  • Pastelería
  • Refrescos azucarados

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4. Ultraprocesados

Los alimentos ultraprocesados son preparaciones industriales que suelen contener altas dosis de grasas poco saludables, azúcares refinados y químicos. Un conjunto de ingredientes que puede desencadenar la respuesta inflamatoria en tu cuerpo:

  • Pizzas congeladas
  • Embutidos
  • Cereales para el desayuno
  • Alimentos precocinados
  • Bebidas y jugos de caja
  • Todo producto que tenga más de 5 ingredientes (no naturales).

5. Alimentos alérgenos

También es muy importante que descubras si tienes alguna alergia hacia ciertos alimentos y que, de ser así, pares de consumirlos inmediatamente.

Cada persona puede tener alergias diferentes, y algunos de los alimentos más comunes que pueden generarlas son:

  • Gluten
  • Lácteos
  • Huevos
  • Maiz
  • Maní

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Referencias

  1. Trans Fatty Acids Induce Vascular Inflammation and Reduce Vascular Nitric Oxide Production in Endothelial Cells
  2. High-Fat Diet Exacerbates Early Psoriatic Skin Inflammation Independent of Obesity: Saturated Fatty Acids as Key Players
  3. Trans fatty acids: consumption effect on human health and regulation challenges
  4. Death by Carbs: Added Sugars and Refined Carbohydrates Cause Diabetes and Cardiovascular Disease in Asian Indians