Lunes sin carne: ¿en qué consiste y para qué sirve?

“Meatless monday” es un movimiento mundial que promueve la idea de ser vegetariano durante un día de la semana. Esto con el objetivo de mejorar la salud individual y colectiva.

Esta corriente internacional, que cada vez gana más adeptos, se enfoca en el lunes porque normalmente es el día de la semana en el que las personas tienen más energía y disposición para afrontar un cambio de alimentación y purificación.

Además de tratarse de un hábito beneficioso para la salud, también contribuye a reducir el impacto ambiental de la producción de carne, la cual consume muchos más recursos naturales que la producción de vegetales.

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¿En qué consiste?

Como su nombre lo indica, el lunes sin carne consiste en dejar de comer carne y productos de origen animal durante todo un día. Esto incluye evitar:

  • Carne de res
  • Carne de cerdo
  • Pollo
  • Pavo
  • Cordero
  • Pescados 
  • Mariscos
  • Embutidos
  • Huevo
  • Lácteos

De esta forma, la alimentación en los lunes sin carne debe basarte en los siguientes alimentos:

  • Vegetales
  • Frutas
  • Legumbres
  • Frutos secos
  • Cereales integrales
  • Semillas

También existe una variación de esta tendencia, conocida como el lunes sin carne ovolactovegetariano. En este caso estaría permitido incluir en la dieta los huevos y lácteos, además de las frutas, verduras, cereales y legumbres. 

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Beneficios para tu salud

Una dieta alta en vegetales, frutas, legumbres y cereales tiene grandes beneficios para la salud pues estos alimentos son altos en fibra, minerales y vitaminas.

La fibra es un nutriente esencial para mejorar la digestión y aliviar el estreñimiento. También tiene alto poder saciante por lo que puede ayudarte a mantener un peso saludable.

Estos alimentos también están relacionados con un menor riesgo de diabetes y de enfermedades cardiovasculares.

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