Día 1 – “7 días sin carnes procesadas”

Si estás leyendo este artículo es porque has asumido el reto de eliminar las carnes procesadas de tu alimentación.

Pero, te preguntarás ¿por qué debes eliminar las carnes procesadas y a qué se refiere realmente este término?

Lo primero que debes saber es que la Organización Mundial de la Salud, OMS, emitió una alerta sobre este tipo de carnes y las incluyó en el Grupo 1 de alimentos cancerígenos pues había “evidencia suficiente a partir de estudios epidemiológicos que muestran que el consumo de carne procesada provoca cáncer colorrectal”.

Dentro de las carnes procesadas más consumidas alrededor del mundo, se encuentran:

  • Salchichas
  • Jamón
  • Chorizo
  • Cábano
  • Salami
  • Mortadela
  • Salchichón
  • Conservas de carné (patés)
  • Salsas a base de carne
  • Carne en lata

¿Te sorprende? Sabemos que estas carnes son tan comunes que la mayoría de las personas ni se imaginan el daño que pueden causar.

Así que te retamos a que desde hoy evites el consumo de este tipo de carnes y que las saques de tu refrigerador y de tu vida.

Te dejamos un último dato que puede motivarte aún más: se estima que cerca de 34.000 muertes por cáncer al año en todo el mundo son atribuibles a dietas ricas en carne procesada.

En los siguientes días te daremos ideas para sustituir las carnes procesadas en tu alimentación y algunos datos que serán de mucha ayuda para implementar este reto de manera permanente en tu vida.

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