Etiqueta: cenas bajas en carbohidratos

Las cenas bajas en carbohidratos pueden ser una excelente estrategia si estás en un plan de pérdida de grasa, pero también si tienes alguna condición médica como resistencia a la insulina o diabetes. Tener una cena ligera (y comerla al menos 3 horas antes de ir a la cama) también va a ayudarte a mejorar la calidad de tu sueño, una pieza fundamental dentro de un estilo de vida saludable. En Viva mi Salud hemos reunido 5 ideas de cenas saludables, bajas en carbohidratos y muy ricas en nutrientes. Para más ideas como estas visita nuestra cuenta de instagram @vivamisalud. Descubre también: Menú de un día bajo en carbohidratos Croquetas de zucchini y pollo Ingredientes 1 filete de pechuga de pollo 1/2 zucchini verde 1 cucharada de mostaza dijon 1 huevo Sal y pimienta al gusto Preparación Cocina la pechuga a la plancha en un chorrito de aceite de oliva. Deja que la pechuga se enfríe y luego llévala al procesador hasta que quede bien molida. Retira la pechuga del procesador y reserva. Procesa también el zucchini y posteriormente sécalo bien con una toalla absorbente. Mezcla en un tazón el pollo, el zucchini, la mostaza y el huevo. Arma las croquetas y llévalas a un sartén con aceite de oliva. Sirve y acompaña con la ensalada de tu preferencia. Aguacate relleno de atún Ingredientes 1 aguacate pequeño 1 lata de atún en agua 1/4 de tomate 1/4 de pepino 1/4 de cebolla Un chorrito de limón Preparación Pica finamente la cebolla, el tomate y el pepino. Mezclalos bien y agrega un chorrito de limón. Deja reposar. Mientras tanto ve abriendo el aguacate por la mitad, extrae la semilla y retira con poco de contenido del centro del fruto (para ampliar un poco más el hueco) A la mezcla de cebolla, tomate y pepino agrega el atún desmenuzado y revuelve bien. Ahora agrega esta mezcla al centro de cada mitad de aguacate. Disfruta Arroz de coliflor con pollo Ingredientes 1 coliflor pequeña o ½ coliflor grande Pechuga ¼ de zucchinni ¼ de pimentón ½ cebolla cabezona pequeña ½ tomate pequeño Preparación En una olla, pon a calentar un chorrito de aceite de oliva y ve agregando los vegetales picados en trozos, en el siguiente orden: cebolla, pimentón, zucchinni y tomate. Agrega también a la olla la pechuga picada en trozos y sal al gusto. Por otro lado, pica el colifror (previamente lavada), retira el tallo grande y lleva los trozos a un procesador. Procesa hasta que se formen grumos como si fuera un arroz. Cuando los vegetales y la pechuga estén listos, agrega la coliflor y ajusta la sal. Mezcla todo muy bien y tapa por aproximadamente 10 minutos. Sirve y disfruta. Descubre también: Puré de coliflor: deliciosa opción baja en carbohidratos Crema de zucchini con pollo Ingredientes ½ cebolla cabezona ½ tomate 1 zucchini mediano 1 puñado de espinacas 1 taza de caldo de pollo o agua Pollo desmenuzado Cilantro o perejil al gusto Preparación En una olla pon a sofreír la cebolla y el tomate (picados en trozos grandes) por aproximadamente 5 minutos. Luego agrega el zucchinni, también en trozos grandes y sofríe por otros 5 minutos Agrega 1 taza de caldo de pollo o agua. Tapa y deja cocinar por aproximadamente 10 minutos. Lleva toda la mezcla a la licuadora y licua hasta que se forme una textura cremosa sin grumos. Lleva nuevamente a la olla, agrega sal al gusto (y especias) y deja cocinar por otros 5 minutos. Sirve y agrega el pollo desmenuzado y el cilantro o perejil. Salmón en cama de vegetales Ingredientes 1 filete de salmón 1/4 de zucchini amarillo 1/4 de zucchini verde 1/4 de cebolla cabezona 1/4 de pimentón rojo 1 cucharadita de cúrcuma 1 cucharada de aceite de oliva Preparación Adoba el salmón con limón, sal y pimienta (al gusto) y luego ásalo en un sartén con un chorrito de aceite de oliva. Empieza por el lado de la piel, deja 5 minutos y voltea por 3 minutos más. En otro sartén u olla, saltea los vegetales con aceite de oliva. Agrega primero la cebolla y el pimentón, y luego ve agregando los demás vegetales hasta que ablanden. Agrega la cucharadita de cúrcuma a los vegetales y revuelve bien. Sirve los vegetales y encima pon el salmón. Descubre también: Carbohidratos: los mejores y los que debes limitar